Viticoltura ed Enologia

Nell’articolazione “Viticoltura ed enologia” vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione specifica delle produzioni vitivinicole, alle trasformazioni e commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie.

Il Diplomato proveniente da questa articolazione ha le competenze proprie di chi lavora in un'azienda agricola vitivinicola e segue la nascita e la crescita di un vino di qualità, dal vigneto alla cantina alla commercializzazione finale del prodotto.

DISCIPLINE	3^a classe	4^a classe	5^a classe
Lingua e letteratura italiana	4	4	4
Lingua inglese	3	3	3
Storia	2	2	2
Matematica	3	3	3
Scienze motorie e sportive	2	2	2
Religione cattolica o attività alternative	1	1	1
Complementi di matematica	1	1
Produzioni animali	3	3	2
Produzioni vegetali	5	4
Viticoltura e difesa della vite			4
Trasformazione dei prodotti	2	2
Enologia			4
Economia, estimo, marketing e legislazione	3	2	2
Genio rurale	3	2
Biotecnologie agrarie		3
Biotecnologie vitivinicole			3
Gestione dell'ambiente e territorio			2
TOTALE	32(8)	32(9)	32(10)

Tra parentesi sono le ore riferite alle attività di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico-pratici.

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